امروز : پنجشنبه 29 تیر 1396
مجله اینترنتی لوپر
منوی سایت


17 بازدید

تهیه نان خانگی با سبزیجات معطر و مقوی

دسته بندی : طرز تهیه انواع غذا کد مطلب : 2580

تهیه نان خانگی با سبزیجات معطر و مقوی

غلات به عنوان تأمین کننده انرژی، دارای قسمتی از پروتئین ها و برخی ویتامین ها و مواد معدنی ضروری هستند اما مشخص شده مصرف نان هایی که آرد آنها به خوبی تخمیر نشده است به دلیل وجود ماده ای به نام فیتات در پوسته غلات مانع از جذب مواد معدنی به خصوص روی و کوتاهی قد می شود.

نان با سبزی معطر

مهم ترین ترکیبات گشنیز موجود در این نان عبارتند از: اسانس، اسید اگزالیک، اسید اولییک، اسید پالمتیک، اسید لینولییک، اسید پتروسه لینک، کلسیم، ویتامین A و ویتامین C. جعفری تقویت کننده معده و روده و کبد، هضم کننده غذا، باز کننده انسداد کبد و طحال، گرم کننده کلیه و مثانه، چاق کننده بدن می باشد. شوید برای تنگی نفس و امراض بلغمی سینه و معده، سکسکه، ضعف معده و کبد و طحال سنگ کلیه و مثانه مناسب است.

مواد لازم نان با سبزی معطر :

  • جعفری ۵۰ گرم
  • ترخون ۵۰ گرم
  • شوید ۵۰ گرم
  • گشنیز ۵۰ گرم
  • تخم مرغ ۱ عدد
  • خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک ۱ قاشق چای خوری
  • روغن ۱ قاشق سوپ خوری
  • آب یک و نیم فنجان
  • آرد به میزان لازم

طرز تهیه نان با سبزی معطر:

1- سبزی ها را بشویید، ریز خرد کرده و بگذارید کمی خشک شود.

2- خمیر مایه را با نصف لیوان آب نیمه گرم حل کنید و بقیه مواد را با آن مخلوط کنید و آرد را کم کم به مواد اضافه کنید تا خمیر با سبزی ها کاملا مخلوط شود. خمیر را ورز دهید و بگذارید ۱۵ دقیقه بماند تا ور بیاید.

3- خمیر را به چند قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را به شکل دلخواه در آورید و در سینی چرب شده فر بچینید تا در فر ۳۵۰ درجه سانتیگراد بپزد.

نکاتی در رابطه با تهیه نان با سبزی های معطر :

1- سعی کنید از سبزی تازه استفاده کنید. اگرچه می توانید از سبزی خشک هم استفاده کنید.

2- می توانید به خمیر مایه ۱۰ دقیقه زمان بدهید.

3- توجه داشته باشید که هیچ نوع نانی را داغ در کیسه پلاستیک نگذارید. در مجاورت نان داغ، مواد سمی از پلاستیک به نان منتقل می شود.

4- از این نان برای نان همبرگر ساده و پیتزا هم می توان استفاده کرد.

5- نان ها جزو مواد گرم و تر می باشند.

منبع : آشپزباشی

تاریخ انتشار : یکشنبه 18 تیر 1396
اشتراک گذاری :
مطالب پیشنهادی مرتبط
نظرات شما درباره این مطلب

اختیاری
= 4 + 5
- نظرات پس از تائید نمایش داده خواهند شد.
- نظراتی که در آنها به شخص خاصی توهین شده باشد ، تائید نخواهد شد.
- نظراتی که به عکس های بالا یا سایت مرتبط نباشد ، تائید نخواهد شد.
- نظرات خیلی کوتاه تائید نخواهد شد.