امروز : شنبه 4 آذر 1396
مجله اینترنتی لوپر
منوی سایت


114 بازدید

در مورد خواص نوشیدنی ماءالشعیر چه می دانید؟

دسته بندی : خواص مواد غذایی کد مطلب : 1894

در مورد خواص نوشیدنی ماءالشعیر چه می دانید؟

ماءالشعیر از جوانه جو تهیه می شود . به جوانه جو مالت می گویند که در مرحله جوانه زنی، به دلیل عملکرد آنزیم های مختلف موجود در جو، مواد مغذی بسیاری در آن تشکیل و یا افزایش پیدا می کنند از قبیل ویتامین های گروه B و اسیدهای آمینه ضروری. برای تولید ماءالشعیر،ابتدا جوانه جو (مالت) را می جوشانند و به آن رازک و مواد خوراکی دیگر اضافه می کنند.

یکی از مواد افزودنی در ماءالشعیر،عصاره رازک می باشد که خواص طبی زیادی از قبیل دفع سنگ کلیه، ادرار آور بودن، ضدعفونی کننده دستگاه گوارش و دستگاه تنفس می باشد. مزه تلخ ماءالشعیر، مربوط به رازک می باشد. رازک همچنین خاصیت آنتی بیوتیکی دارد که به پایداری ماءالشعیر کمک می کند.

خواص ماءالشعیر

ماءالشعیر علاوه بر رفع تشنگی ، بر روی کارکرد کلیه اثر بسیار خوبی دارد و از تشکیل سنگ کلیه جلوگیری می کند و همچنین باعث رفع خستگی اعصاب می گردد.

این نوشیدنی حاوی انواع ویتامین های گروه Bشامل B۱، B۲، B۳، B۶، اسید پانتوتنیک (B۵)، بیوتین، اسید فولیک، B۱۲ و ویتامین C می باشد که برای رشد مو و جلوگیری از ریزش آن می توانند مفید باشند. این ویتامین ها محلول در آب می باشند و در سنتز واسطه های عصبی نقش موثری دارند که در رفع استرس و بسیاری از اختلالات عصبی دیگر می شوند.

ماءالشعیر حاوی ترکیباتی از قبیل ساکارز، گلوکز، مالتوز و ویتامین C، ویتامین های گروه B، اسیدهای آلی، انواع آمینواسیدها، املاح، اسید نوکلئیک و آب گازدار می باشد .

عصاره مالت جو حاوی فیبرهای غذایی محلول می باشد که در رفع التهاب روده، یبوست ، فتق معده بسیار موثر است.

فیبرها اثرات زیادی در بدن دارند، از قبیل باعث تنظیم عملکرد روده، کاهش خطر های قلبی و بعضی انواع سرطان می گردند.

ماءالشعیر با دارا بودن ویتامین های گروه B و اسید آمینه برای و مو بسیار مناسب است و خواص درمانی بسیاری برای خانم های باردار و شیرده دارد و تا حدودی در افزایش ضریب هوشی مؤثر است.

ماءالشعیر غنی از انواع فیتوکمیکال ها مانند فلاوونوئیدها، کاروتنوئیدها و آنتوسیانین ها می باشد که در بهبود عملکرد خون رسانی قلب و کاهش ابتلا به پرفشاری خون و کلیه ها، محافظت از بدن در برابر بروز سرطان ها، سکته های قلبی و مغزی بسیارموثر می باشد.

منبع : دکتر سلام

تاریخ انتشار : یکشنبه 27 فروردین 1396
اشتراک گذاری :
مطالب پیشنهادی مرتبط
نظرات شما درباره این مطلب

اختیاری
= 4 + 5
- نظرات پس از تائید نمایش داده خواهند شد.
- نظراتی که در آنها به شخص خاصی توهین شده باشد ، تائید نخواهد شد.
- نظراتی که به عکس های بالا یا سایت مرتبط نباشد ، تائید نخواهد شد.
- نظرات خیلی کوتاه تائید نخواهد شد.